Desde siempre, las galletas han sido el postre favorito de las tardes, no hay nada como una buena taza de café acompañada de unas deliciosas cookies. En este artículo te enseñaremos a realizar una receta de cookies con pepitas de chocolate.
Pastas de chocolate caseras
El ingrediente secreto de toda galleta con chispas de chocolate, es el sabor de las chispitas, por eso, te invitamos a escoger el chocolate que más te agrade, esa es la ventaja de hacerlas caseras, necesitarás:
100 gramos de chocolate. Te recomendamos que si escoges un chocolate muy oscuro, al derretirlo, le agregues dos cucharadas de leche para que tus chispas no queden tan amargas, si por el contrario, te agrada ese sabor, entonces déjalo exactamente igual.
Preparación:
- Derrite la tableta de chocolate en baño maría (utilizas una olla a fuego lento y allí colocas la tableta), algunas personas lo hacen en el microondas, sin embargo, al hacerlo en baño maría evitas que se queme el chocolate, puedes tener más control.
- Ahora, debemos esperar que nuestro chocolate se enfríe durante 5 minutos.
- Después de que el chocolate se enfríe, necesitaremos un recipiente para crear las chispas, un dispensador de salsas puede servirte, pero si no tienes, una buena opción es realizar uno: en un vaso de plástico, coloca una bolsa pequeña con uno de sus extremos inferiores al fondo del vaso, vierte allí el chocolate, cierra la bolsa a presión y corta el extremo que colocaste al fondo del vaso, debes hacerle un orificio muy pequeño de manera que las chispas tengan la forma deseada.
- En una bandeja, coloca papel para hornear o algún plástico y comienza a hacer pequeñas gotas de chocolate sobre él.
- Refrigera las chispas durante 10 minutos.
Cómo hacer cookies con pepitas de chocolate
Preparación de la receta galletas con pepitas de chocolate:
- 2 tazas de harina de trigo leudante, para lograr que tu masa crezca
- 2 huevos
- 1 taza de azúcar
- 1 taza de mantequilla
- Tus chispitas o pepitas de chocolate hechas anteriormente
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1 cucharadita de vainilla para agregarle sabor
Preparación:
Para conseguir una buena mezcla de tus ingredientes, procura tenerlos todos a mano y una batidora eléctrica o manual:
- Consigue un recipiente grande, mezcla primero la mantequilla y el azúcar.
- Cuando consigas que se entrelacen, agrega los huevos uno a uno sin dejar de batir.
- Una vez integrados, echa las tazas de harina y el polvo para hornear; mezcla hasta obtener una masa homogénea.
- Por último, añade tus chispitas o pepitas de chocolate, puedes revolverlas con la mano o una cuchara.
- Sobre una bandeja de hornear, coloca tus galletas con la forma que desees, puedes añadirles más chispitas en la bandeja si así deseas para decorarlas. Recuerda colocar cada galleta con una separación de por lo menos 3 cm para que al sacarlas del horno, puedas retirarlas fácilmente de la bandeja.
- Hornea tus cookies con pepitas de chocolate por 20 minutos a una temperatura de 180°C. Cuando hayan pasado 15 minutos, chequea tus galletas a ver si ya consiguieron la textura deseada, si las quieres más tostadas, déjalas los 5 minutos restantes, sino, sácalas del horno de una vez.