Tarta de queso y chocolate sin horno
Ingredientes:
Para la base:
- 50 gr azúcar blanco
- 150 gr. mantequilla sin sal
- 350 gr galletas de chocolate
Para la ganache:
- 100 gr. nata líquida para postres
- 100 gr. chocolate negro
Para la mousse de queso:
- 300 gr. nata líquida para montar bien fría
- azúcar blanco
- 1,25 dl. leche
- 200 gr. queso fresco bien frío
- 3 hojas gelatina
Preparación:
- Primero se le unta mantequilla al molde desmoldable.
- Para la base, se trituran las galletas y se mezclan con azúcar y se agrega la mantequilla derretida previamente en microondas para luego mezclar bien.
- Se verte la masa en el molde y se mete en la nevera para que endurezca.
- Después se coloca la gelatina en un bol con agua muy fría y hielo para que se hidraten.
- Para la ganaché de chocolate se coloca en una olla la nata a fuego medio removiendo constantemente para que no se queme. Cuando hierva se retira del fuego y se añade el chocolate en trozos pequeños y se va mezclando hasta que esté fundido. Listo para la base.
- Para el mousse de queso se debe echar en un bol el queso con el azúcar y mezclar.
- Se añade la mitad de la leche y se monta la nata con la batidora.
- La otra mitad de la leche se calienta en el microondas en un vaso.
- Se secan las hojas de gelatina y se añaden a la leche caliente. La idea es que se disuelvan ayudándolas con un tenedor.
- Se añade la nata y se echa el mousse en un molde y se mete en el refrigerador por 2 horas.
Bizcocho de nutella y queso
Para esta receta se utilizarán los siguientes ingredientes:
- 200 g. de azúcar
- 250 g. de queso cremoso
- 3 huevos
- Esencia de vainilla
- 100 g. de mantequilla
- 200 g. de harina
- 1 sobre de levadura
- Nutella
- Una pizca de sal
Para la preparación:
- Batir los huevos con el azúcar y la esencia de vainilla. Cuando la mezcla esté cremosa se agrega la mantequilla y el queso y se debe mezclar bien todo.
- Luego se añade la harina con la levadura y la pizca de sal y se debe mezclar bien todo. Esta mezcla se echa en un molde engrasado.
- Después se van echando cucharadas de nutella sobre la superficie de la masa. Luego se hornea a 40 o 45 minutos con el horno a 180° precalentado y listo.
Cómo hacer cobertura de chocolate nutella para bizcocho y tartas
Realizar las coberturas por lo general es muy sencillo, básicamente es el ingrediente principal. Ingredientes:
- 350 g. de Nutella (bote pequeño)
- 6 cucharadas de nata para montar o crema para batir
Para la preparación de la cobertura:
- Se coloca en un bol pequeño la nutella y la nata líquida o crema para batir y se mezcla hasta que queda homogénea.
- Luego se mete al microondas de 10 a 15 segundos a toda potencia.
- Por último se le echa la cobertura al bizcocho o tarta y se meten en la nevera por una hora para que la cobertura endurezca.
