Una de las recetas más buscadas para realizar en Thermomix ha llegado, delicioso mousse de chocolate en tan sólo pocos pasos gracias a la grandiosa tecnología.
Mousse de chocolate con Thermomix
Ingredientes para preparar el mousse
- 100 gramos de azúcar
- 300 gramos de chocolate, puedes usar el Nestlé o el que desees
- 6 huevos y al igual que en las otras recetas, separa las claras de las yemas en envases diferentes
- 200 gramos de leche
- 150 gramos de mantequilla
- Unas gotas de zumo de limón o naranja
- Un pellizco de sal
- 250 gramos de nata (opcional)
Preparación del mousse
- Vierte en el vaso de tu máquina la leche, las yemas, la mantequilla y el azúcar. Programa 5 minutos con temperatura de 80°C y velocidad 4.
- Añade ahora el chocolate troceado a velocidad 6 y deja que se ablande por 15 segundos.
- Vierte la mezcla en un recipiente aparte y deja enfriar.
- Lava bien tu vaso de Thermomix y coloca las mariposas en las cuchillas para mezclar las claras de huevo, el zumo de jugo y la pizca de sal. Programa la velocidad a 2.5 por unos 6 minutos.
- Espera unos 10 minutos y junta ambas mezclas, sirve el mousse en los vasitos donde comerás tu postre y disfruta.
Tarta de mousse de chocolate
Ingredientes para la tarta de mousse
- 240 gramos de galletas, escoge las de tu preferencia, recuerda que deben ser galletas de sabor neutral
- 4 hojas gelatina
- 400 gramos de nata (montar fría)
- 60 gramos de leche
- 75 gramos de azúcar
- 2 yemas
- 150 gramos de chocolate fondant
Preparación de la tarta
- Vierta la nata en el vaso bien fría unos segundos a velocidad 4 y 1/2.
- Guárdala en un bol.
- Antes de echar la gelatina, Hidrátala en agua fría.
- Sin lavar el vaso para conservar el sabor de la nata, echa la leche, el azúcar y las yemas a velocidad 3 a temperatura de 90° C por 3 minutos.
- Añade la gelatina bien escurrida y el chocolate troceado, 2 minutos, velocidad 2 hasta obtener una mezcla homogénea y deja refrescar en un recipiente aparte.
- Mezcla con la nata con movimientos envolventes.
- Vierte sobre tu base de galletas o bizcocho de chocolate anteriormente preparado y deja enfriar en la nevera.
Ingredientes para la cobertura
- 75 ml de agua
- 75 gramos de azúcar
- 30 gramos de cacao puro en polvo
- 2 hojas gelatina
- 75 gramos de nata para montar
Preparación de la cobertura de la tarta
- Remojar la gelatina en agua fría.
- Sin lavar el vaso donde hiciste la preparación anterior, echa la nata, el agua, la azúcar y el cacao en polvo, a temperatura de 70°C, velocidad 3 por dos minutos.
- Añade la gelatina bien escurrida y mezcla por 10 segundos a velocidad 4.
- Llevar a un bol tapado con film a temperatura ambiente.
- Viértela sobre la mousse con cuidado, debe quedar encima y no derramarse por los lados, luego, llevar de nuevo a la nevera hasta que endurezca un poco.
- Disfruta de ésta explosión de sabor achocolatada.
