Anteriormente hemos explicado lo que es el robot thermomix y sus múltiples funciones a la hora de cocinar y aunque no todos tienen la disponibilidad de uno en casa, esta es una buena oportunidad para explicar las recetas de chocolate thermomix para tarta de galletas.
Chocolate thermomix para tarta de galletas
Los ingredientes que se utilizarán son:
- 300 g leche
- 2 cucharadas de cacao soluble a la taza
- Un chorro de coñac o brandy (opcional)
- 3 paquetes de galletas tostadas rectangulares o redondas María
- 1.000 g nata cocinar o leche ideal evaporada
- 150 g cacao soluble a la taza
- 2 sobres cuajada
- 80 g azúcar
- 150 g nata montar
- 30 g mantequilla
- 150 g chocolate fondant
En cuanto a la preparación:
- Calentar la leche con el cacao (2 cucharadas) y el licor de 5 a 7 minutos en velocidad 4 y colocarlo en un bol (esto para remojar las galletas).
- Seguidamente se debe calentar nata o leche ideal, cacao (150 g.), cuajada y azúcar durante 8 minutos a 90° con velocidad 4 hasta que llegue a esa temperatura y espese.
- Es importante que el molde que se vaya a utilizar sea de 23 cm o más.
- Se debe ir remojando las galletas en la leche y se debe ir echando las capas en el molde de galleta y de flan sucesivamente. Es necesario que la primera y la última capa sea de galleta.
Para hacer la cobertura:
- Calentar la nata de montar en el vaso sin lavarlo previamente 2 o 3 minutos a 80° velocidad 2.
- Añadir los trozos de chocolate por 2 minutos sin temperatura a velocidad 2.
- Por último, cubrir la tarta con este chocolate derretido y meter a la nevera o al congelador unas cuantas horas. Luego se debe sacar del molde y listo para comer.
Tarta de la abuela thermomix
Los ingredientes que se utilizarán son:
- Caja de Galletas María o similar (lleva 3-4 paquetes tubo)
- 350 g. de cacao en polvo Valor
- 1 l. de leche entera o semi a temperatura ambiente
- 50 a 100 g de azúcar (opcional)
- Un chorrito de coñac en la leche de remojo (opcional)
- Papel film para cubrir la superficie del chocolate cuando esté listo
Para la preparación:
- Colocar la leche, el cacao en polvo y el azúcar en el vaso y programar 10 minutos/90º/velocidad 4.
- Se deja reposar de 15 a 20 minutos poniendo un trozo de papel film pegado a la superficie del chocolate.
- Luego echar en un recipiente leche, algo de azúcar y canela e ir mojando las galletas y se dejan reposar.
- Ponemos un poco de chocolate en la base de la tarta y vamos cubriendo con capas de galletas y tapando los huecos y luego capas de chocolate y así sucesivamente. Se termina con chocolate.
- Se deja enfriar en la nevera unas horas.
Cómo hacer chocolate espeso para tartas
Ingredientes:
- 125 gramos de Chocolate al 70%
- 125 gramos de nata para montar o crema de leche
- 25 gramos de mantequilla
Para prepararlo se debe:
- Derretir el chocolate partiéndolo en trozos, colocarlos en una olla de fondo grueso a baño maría.
- Se añade la nata y la mantequilla cuando se está derritiendo el chocolate manteniéndolo a fuego medio-bajo.
- Se debe ir batiendo hasta que se mezclen bien todos los ingredientes.
- Cuando no haya ni un grumo y se vea la mezcla de chocolate espesa, se vacía en un recipiente y se deja enfriar y cuando esté listo se puede utilizar para echárselo a las tartas o a todo tipo de postres.
